Le cacaoyer criollo, qui est originaire d’Amérique du Sud et Centrale, produit l’une des variétés de cacao les plus anciennes, les plus rares et les plus raffinées au monde. Il est particulièrement difficile à cultiver et extrêmement vulnérable aux menaces environnementales.
En 2008, afin de protéger cette espèce ancienne et menacée, Puratos a acheté 140 hectares de terres cultivables à Tikul, dans l’État du Yucatan, au Mexique. En plantant plus de 100 000 arbres à Tikul, nous avons l’intention de produire un chocolat aux propriétés uniques, et en même temps, de préserver l’écologie et la biodiversité de la région en offrant un refuge à de nombreuses espèces sauvages.
Le projet fournit également un environnement sécurisé et stable pour les communautés locales tandis que les travailleurs se voient offrir la possibilité de recevoir une formation aux méthodes post-récolte qui leur permettront de préparer un bon cacao fermenté.
Le criollo et l’Écomusée du cacao
Tikul est un investissement à long terme qui contribue à la préservation de l’environnement, au tourisme durable, et au bien-être de tous ceux qui vivent et travaillent dans la région.
Aujourd’hui, le projet à Tikul comprend deux parties distinctes :
- La plantation moderne de 300 hectares (740 acres) qui cultive et protège le cacaoyer criollo, l’une des variétés de cacao les plus anciennes, les plus rares et les plus raffinées au monde.
- L’Écomusée du cacao, ouvert en 2011, où les touristes peuvent s’instruire sur le cacao et la culture maya locale.
Aider les populations et l’environnement
Actuellement, la plantation de cacao abrite une grande diversité d’espèces animales et végétales. L’un de nos objectifs est de renforcer cette biodiversité en plantant 100 000 arbres supplémentaires.
Nous avons également l’intention d’aider les populations locales en nous assurant que la plantation et l’Écomusée contribuent directement et indirectement à l’emploi, et en garantissant un environnement de travail sécurisé. Finalement, nous voulons que le projet aide les artisans locaux en favorisant la relation entre le cacao et la culture maya. Ainsi, nous assurons un avenir durable pour tous les acteurs de la production du cacao.
Pour en savoir plus sur notre projet à Tikul ou pour savoir comment vous pouvez apporter votre aide, visitez notre page Contact.
