Holiday Triffles

COMPOSITION ET PRÉPARATION

1. Gâteau

• Verser tous les ingrédients dans un bol et à l’aide d’un malaxeur muni d’un fouet, mélanger pendant 1 minute
• à basse vitesse, 6 minutes à haute vitesse et encore 1 minute à basse vitesse.
• Poids : 1 025 grammes, sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin.
• Température du four : 180°C
• Temps de cuisson : 13-16 minutes, laisser refroidir

2. Cremyvit Classic

• Dans un bol à mélanger, ajouter l’eau et Cremivit Classic et mélanger pendant 1 minute à basse vitesse.
• Racler les parois et le fond du bol et mélanger de nouveau pendant 2 minutes à haute vitesse, jusqu’à obtention d’une texture de pouding lisse et homogène.
• Utiliser immédiatement ou recouvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 20 minutes et laisser reposer avant de l’utiliser.

3. Remplissages

• Étaler le remplissage de votre choix entre les étages de gâteau et de pouding.

4. Garniture fouettée

• Ajouter Ambiante refroidi à 5 °C dans le bol à mélanger et, avec le fouet, battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit assez ferme pour être utilisé. 
• Passer à la décoration.