Dark Chocolate Chunk Filled Muffins

COMPOSITION ET PRÉPARATION

1. Pâte

• À l’aide d’un fouet plat, mélanger Satin Moist’R Cake, les œufs liquides, l’huile et l’eau pendant 1 minute à la 1^re vitesse, racler les parois du bol, puis mélanger pendant encore 4 minutes à la 2^e vitesse.
• Répartir le mélange dans un moule à muffins recouvert de moules en papier.
• Garnir chaque muffin d’un morceau de chocolat de 7 g et enfourner.
• Température de cuisson : 180 °C
• Type de four : à ponts
• Temps de cuisson : 20-23 minutes
• Le temps et la température de cuisson dépendent du four utilisé et du poids de la pâte.

2. Remplissage

• Démouler les muffins et les laisser refroidir complètement avant de les garnir de Cremfil Ultim Dark.
• À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie, verser dans chaque muffin 20 g de Cremfil Ultim Dark 20-80.