Développée grâce au savoir-faire de Puratos pour le traitement du chocolat et convenant à de multiples applications, la gamme d’enrobages Carat est réalisée à base de poudre de cacao et de graisses végétales. Elle vous permet d’obtenir des produits de qualité supérieure dotés d’une saveur, d’une texture et d’une viscosité excellentes.
Carat Decorcrem White est un composé de chocolat moelleux et savoureux spécialement conçu pour la décoration et l’enrobage. Durcit à la température ambiante et se coupe facilement sans casser
- Durcit rapidement à la température ambiante
- Conserve une grande élasticité
- Stable à la congélation/décongélation
- Simple d’emploi – vous pouvez le faire fondre directement sans le tempérer!
- Applications – enrobage et décoration de gâteaux tendres
Ingrédients
Sucre, huiles végétales (palme, fève de soja), lait écrémé, huile de palmiste hydrogénée, tristéarate de sorbitane (agent émulsifiant), lécithine de soja (agent émulsifiant), BHA (antioxydant), vanille (lait). Contient du lait et du soja.
