Les consommateurs veulent savoir la composition de leur nourriture. Ainsi, nous constatons qu’ils sont plus attentifs aux étiquettes sur leurs produits. Les consommateurs préfèrent des étiquettes courtes, propres et claires, avec avant tout des ingrédients naturels et des noms d’ingrédients qu’ils reconnaissent ou qu’ils peuvent facilement comprendre.
Étiquette (plus) propre
L'étiquette propre est un terme communément accepté qui est utilisé dans l'industrie, mais pour lequel il n'existe aucune définition réglementaire. Il en résulte souvent l'élimination ou la réduction de certains ingrédients (par exemple, pas d'additifs, pas de conservateurs, pas de colorants artificiels, pas d'arômes artificiels,....).
La perception la plus courante est qu'un produit à étiquette propre devrait consister en une liste courte et claire d'ingrédients " connus ". L'opinion publique qui l'entoure est en constante évolution et diffère considérablement d'une région et d'un pays à l'autre. De plus, une étiquette propre est une cible évolutive. Chez Puratos, nous trouvons donc plus approprié d'opter pour le terme "Étiquette (plus) propre" car il montre qu'il ne s'agit pas d'un état final mais d'un processus continu.
Synergies d'ingrédients
Chez Puratos, nous avons une expertise en ingrédients de boulangerie, pâtisserie et chocolat. Nous sommes souvent en mesure d'aider à créer des listes d'ingrédients plus courtes et plus claires pour un produit fini, car nous maîtrisons les interactions entre tous les ingrédients. Prenons l'exemple d'un muffin rempli. Nous proposons tous les ingrédients des produits : le mélange pour la cuisson, mais aussi la garniture et la décoration. En recherchant des synergies entre les différents composants, nous garantissons que nous pouvons réduire le nombre total d'ingrédients mentionnés sur l'étiquette.
Plus propre dans la mesure du possible
Puratos a une grande gamme de produits qui ont connu beaucoup de succès pendant des décennies. Comme notre S500, connu comme étant le meilleur améliorant de pain à travers l’industrie. Nous offrons notre gamme de produits standards ainsi que des alternatives à étiquette (plus) propre. Chaque nouveau produit est, par définition, formulé d’une telle manière qu’il soit le plus propre que possible dès le début.
En savoir plus
Ayant plus de 60 ans d’expérience dans l’industrie de la boulangerie, Puratos recherche constamment de nouvelles technologies et d’innovations. Nous soutenons vos efforts d’étiquettes (plus) propres en vous fournissant une gamme complète de solutions qui améliorent chaque aspect de la panification. Notre Modèle de pâtisserie Puratos a les solutions pour tous vos besoins : Bases, garnitures et décorations. Nous évaluons chaque produit que nous confectionnons pour décider où nous pouvons rendre l’étiquette plus propre. Nous continuons à rechercher de nouvelles solutions pour faire évoluer notre gamme de produits afin de soutenir les attentes de nos clients et de nos consommateurs dans cette tendance croissante.
Curieux de savoir quelles solutions Clean(er) Label Puratos a à offrir au Canada ?
Téléchargez notre magazine Vision Étiquette (plus) propre ici.
