Puratos offre une gamme de mélanges et de bases à pains spéciaux vous permettant d’offrir des produits supérieurs à la fois pratiques et de qualité constante.
Cette base à « Étiquette propre » à usages multiples produit une gamme de pains de seigle plus légers qui proposent une aigreur unique et un goût de malt grillé.
- Facile à utiliser
- Uniformité
- Commodité
- Utilisations multiples
- Goût exceptionnel
- Étiquette (plus) propre
- Solution appropriée à base de plantes
Usage rate / recipe
12.5 % on flour weight (provides approximately 125 ppm of ascorbic acid when used at suggested rate)
Application / method
Used in the production of rye breads and buns
Rye flour, Salt, Enriched wheat flour, Fermented rye flour, Sunflower oil, Amylase, Lipase, Ascorbic acid, Xylanase.
Contains: Wheat, Rye.
May contain: Soya.
